Triste nouvelle pour les Amateurs d’Oeufs

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Triste nouvelle pour les Amateurs d’Oeufs

Le VENDREDI 15 Mars 2019 — les Œufs ne peuvent pas être tout ce qu’ils ont été fissuré à l’être.

Une nouvelle étude indique que les œufs sont une source importante de cholestérol alimentaire et que le taux de cholestérol dans le régime alimentaire augmente le risque de maladie cardiaque et de décès prématurés.

Les chercheurs ont suivi près de 30 000 adultes de plus de trois décennies et a constaté que la consommation de trois ou quatre œufs par semaine était attaché à un 6 pour cent plus de risques de maladies du cœur et de 8% du risque de mourir de toute cause.

“Le plus de cholestérol que l’on consomme, plus votre risque de maladie cardiaque et en train de mourir”, a déclaré étude auteur principal Norrina Allen. Elle est un professeur agrégé de médecine préventive de l’Université Northwestern Feinberg School of Medicine à Chicago.

Lorsque les chercheurs ont examiné quels sont les aliments qui contiennent beaucoup de cholestérol alimentaire, les œufs, la viande rouge et de viande transformée, se détachait.

“Nous avons trouvé le cholestérol alimentaire, en particulier les œufs, avait une forte association avec les maladies cardiovasculaires, notamment l’accident vasculaire cérébral,” Allen a dit.

Les chercheurs ont contrôlé les données de compte pour d’autres aliments dans le régime alimentaire, alors que des tas de bacon sur votre petit déjeuner plaque peut être un problème, il n’a pas d’exonérer les oeufs.

Cette étude n’a pas trouvé de cause à effet de la relation; il n’a trouvé une association. Et d’autres facteurs peuvent influer sur cette association. Ils comprennent la façon dont les oeufs sont cuits, ou des modifications à des peuples des régimes qui s’est produite après l’étude de l’information a été recueillie.

Si oui ou non le cholestérol alimentaire est un facteur majeur de maladie cardiaque et d’avc a été débattue pendant des décennies. Pendant des années, les œufs ont été écartés comme une source majeure de cholestérol — 186 milligrammes de cholestérol dans un gros œuf, principalement dans le jaune d’œuf. Certaines personnes ne mangeaient les blancs d’œufs.

Mais les dernières directives alimentaires ont desserré les rênes sur le cholestérol alimentaire. Un Chinois étude a même constaté que le fait d’avoir un œuf par jour pourrait abaisser le risque de crises cardiaques et d’avc, selon l’American Heart Association (AHA). Toutefois, cette étude a été faite sur des personnes qui n’ont pas de manger un régime Occidental typique.

Mickey Rubin est directeur exécutif de l’American Egg Board d’Œufs du Centre de Nutrition.

“Le fait que les études à l’extérieur des états-UNIS semblent montrer favorable des relations avec l’oeuf d’admission et le risque cardiovasculaire peut parler de l’importance de ce que d’autres aliments sont consommés avec des oeufs en tant que partie de l’ensemble du régime alimentaire, des recherches récentes ont montré l’importance de séparer les œufs provenant d’autres aliments, afin de comprendre leur impact indépendante sur les résultats de santé,” Rubin a déclaré dans un communiqué.

“L’incohérence de cette nouvelle étude avec ceux d’autres études récentes démontrent l’importance des recherches supplémentaires pour continuer à explorer ce domaine, y compris la nécessité de comprendre la contribution unique des œufs dans le cadre d’une alimentation saine, des motifs énoncés dans les lignes directrices diététiques pour les Américains,” at-il ajouté.

En plus des résultats nouveaux sur les oeufs, la dernière étude a trouvé un lien entre la consommation de cholestérol alimentaire et les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et de décès de toute cause. Manger de 300 milligrammes de cholestérol par jour a été associée à un 17 pour cent plus de risques de maladies du cœur et de l’avc, ainsi que de 18 pour cent risque accru de mourir.

Deux œufs contiennent plus de 300 milligrammes de cholestérol alimentaire.

Alors, est-il une simple réponse à savoir si vous devriez manger des oeufs ou pas? C’est un tirage au sort. Les œufs sont une bonne source d’éléments nutritifs, comme les protéines et la vitamine D, de la loi dit. Sur le revers de la médaille, ce déjeuner de base offre également une dose significative du cholestérol alimentaire.

En gros, ça se résume à ceci: les Oeufs, avec modération, peuvent faire partie d’une alimentation saine. Par exemple, un coupé-up œuf dur dans votre salade est probablement pas un problème, car le reste de l’alimentation est faible en cholestérol. Mais vous voudrez peut-être repenser une habitude quotidienne d’un couple d’œufs frits, surtout si elles sont garnies de fromage et de venir avec un côté de bacon ou de la saucisse.

“Nul ne de la nourriture est tout simplement le taux de cholestérol. Il y a des bonnes pièces pour les aliments et les mauvaises pièces. La modération est la clé,” Allen a dit.

Le dr Terrence Sacchi, chef de la cardiologie à New York-Presbyterian Brooklyn Hôpital Méthodiste de New York, a dit que cette étude est un “wake-up call de ne pas trop riche en cholestérol des aliments. C’est juste une étude, afin de donner les oeufs au total serait extrême.” Il n’a pas participé à la recherche.

“Les œufs sont une bonne base. Vous obtenez beaucoup de protéines, bien que vous pouvez obtenir à partir de blancs d’œufs. Il y a beaucoup d’autres éléments nutritifs dans les jaunes ainsi,” Sacchi a dit.

Sa ligne de fond est la même que Allen: “Manger des œufs dans la modération.”

L’étude a été publiée le 15 Mars dans le Journal de l’American Medical Association.

Voici ce que l’American Heart Association a à dire sur les œufs.

© 2019 HealthDay. Tous droits réservés.

Posté Le: Mars 2019