Les Aliments Frits Peuvent Stimuler La Prostate De Risque De Cancer, Selon Une Étude

    Les Aliments Frits Peuvent Stimuler La Prostate De Risque De Cancer, Selon Une Étude

    Manger des aliments frits, comme les frites et le poulet frit, sur une base régulière peut être lié à un risque accru de cancer de la prostate, une nouvelle étude suggère.

    La recherche précédente a suggéré que manger des aliments préparés avec de la chaleur élevée méthodes de cuisson, tels que la viande grillée, peut augmenter le risque de cancer de la prostate. Mais c’est la première étude pour examiner comment les aliments frits peuvent influer sur le risque, les auteurs de l’étude dit.

    Les chercheurs ont examiné des données à partir d’environ 1 500 hommes diagnostiqués avec le cancer de la prostate et environ 1 500 hommes qui ne ont pas la maladie. Les hommes, qui étaient âgés de 35 à 74 ans, a fourni des détails au sujet de leurs habitudes alimentaires.

    Les hommes qui ont mangé des frites, poulet frit, poisson frit et/ou des beignets au moins une fois par semaine ont été de 30 pour cent à 37 pour cent plus susceptibles de développer un cancer de la prostate que ceux qui ont mangé ces aliments moins une fois par mois.

    Les hommes qui ont mangé ces aliments au moins une fois par semaine avaient un risque légèrement accru de plus agressive de cancer de la prostate, selon l’étude, qui a trouvé une association entre les aliments frits et le cancer de la prostate à risque, mais n’en est pas de prouver une relation de cause à effet. L’étude a été publiée en ligne récemment dans le journal de La Prostate.

    L’étude a été supportée par l’Institut National AMÉRICAIN du Cancer et du Fred Hutchinson Cancer Research Center à Seattle.

    “Le lien entre le cancer de la prostate et de sélectionner les aliments frits semble se limiter au niveau le plus élevé de consommation (défini dans notre étude que plus d’une fois par semaine, ce qui suggère que la consommation régulière d’aliments frits confère notamment le risque de développer un cancer de la prostate,” étude auteur correspondant Janet Stanford, co-directeur de Hutchinson cancer de la prostate programme de recherche, a déclaré dans un centre de communiqué de presse.

    Cette augmentation de risque de cancer de la prostate peut être dû au fait que lorsque l’huile est chauffée à des températures utilisées pour la friture, potentiellement, des composés cancérigènes peuvent se former dans les aliments frits, dit-elle.

    Plus l’huile est ré-utilisé et le plus long temps de cuisson, plus les quantités de ces composés toxiques, Stanford a dit.

    Un expert a dit qu’il n’était pas surpris par les résultats.

    “Cette étude commence à confirmer ce qui a été vu dans des modèles animaux au cours de la dernière décennie”, a déclaré le Dr Warren Bromberg, chef du service d’urologie, le Nord de Westchester à l’Hôpital de Mount Kisco, new york).

    Il a dit que les régimes riches en graisses ont été démontré dans des études pour être liée à “des changements au niveau cellulaire [qui] sont associés avec le cancer”, en particulier dans la prostate.

    “Le régime a été postulé pour être un facteur de risque important pour les maladies inflammatoires et le cancer, bien que plus d’études dans les gens ont besoin d’être fait,” Bromberg ajouté.

    Des études antérieures ont lié les aliments frits pour les cancers du sein, du poumon, du pancréas, de la tête et du cou, de l’œsophage et de l’estomac, les chercheurs ont noté.

    L’Académie Américaine des Médecins de Famille a plus sur l’alimentation et le cancer.