Peu de Changement dans la restauration Rapide le nombre de Calories, la Teneur en Sel

    Peu de Changement dans la restauration Rapide le nombre de Calories, la Teneur en Sel

    Une enquête sur la nutrition offerts dans les repas de trois grandes chaînes de restauration rapide constate peu de changement en calories, en sel ou en graisses saturées, de 1996 à 2013.

    Une équipe dirigée par Alice Lichtenstein, du Département AMÉRICAIN de l’Agriculture de la sanguine de la Nutrition de Laboratoire, regarda la nutrition de quatre de restauration rapide populaires, des éléments du menu-frites, hamburgers au fromage, des sandwichs au poulet grillé et cola régulier. Dans l’ensemble, les chercheurs se sont concentrés sur les 27 articles, y compris les petites, moyennes et grandes frites et boissons à base de cola, un sandwich au poulet grillé, et de 2 onces et 4 onces de cheeseburgers.

    Selon les chercheurs, la de la teneur en calories, la teneur en sel et en graisses saturées de ces articles est restée plus ou la même au cours de la de 17 ans.

    Deux tendances positives ont été notées, cependant. Tout d’abord, les niveaux de mauvais gras trans dans les frites ont diminué au fil du temps, l’équipe a trouvé. C’est probablement dû à des changements dans la friture, et « le déclin de gras trans, nous avons vu entre 2005 et 2009 semble être liée aux efforts législatifs, » Lichtenstein dit.

    Deuxièmement, « il y a une perception que les restaurants ont considérablement élargi leurs portions au fil des ans, mais la restauration rapide, nous avons évalué ne semble pas faire de cette tendance », Lichtenstein, qui est également professeur à l’Friedman de l’École de Science de la Nutrition et de la Politique de l’Université Tufts, à Boston, a déclaré dans un des Touffes de communiqué de presse.

    Selon le Lichtenstein, le véritable danger au sens de l’obésité et d’autres problèmes de santé vient lors de la restauration rapide des articles commandés.

    Les niveaux de calories, de sel et de graisses saturées « sont élevés pour la plupart des éléments de menu d’évaluation, notamment pour les éléments fréquemment vendus ensemble comme un repas, » dit-elle, et c’est « en poussant les limites de ce que nous devrions pour maintenir un santé et de l’apport en sodium. »

    Les nutritionnistes recommandent que la plupart des gens mangent autour de 2 000 calories par jour. « Parmi les trois chaînes de calories dans un grand cheeseburger repas, avec des frites et une boisson à base de cola, à à partir de 1144 à 1,757 au fil des ans, » Lichtenstein dit.

    Cela signifie un seul repas peut ajouter jusqu’à 88% de journaliers d’une personne besoins caloriques pour une journée entière. « Qui ne laisse pas beaucoup de marge de manœuvre pour le reste de la journée, » Lichtenstein dit.

    De plus, la teneur en sel dans le cheeseburger repas en moyenne 91% d’une personne de l’apport quotidien recommandé, les chercheurs ont constaté.

    Pourtant, il existe un écart entre les chaînes, du Liechtenstein équipe a trouvé. Selon l’endroit où vous avez mangé, les petites commandes de frites peut varier de 110 calories et par 320 milligrammes de sodium.

    Ces différences question, Lichtenstein a souligné, parce qu’un « 100 calories différence par jour peut dire au sujet d’un de 10 livres de poids de changement par année. »

    L’industrie de la restauration rapide peut faire plus pour aider à stimuler les Américains de la santé, dit-elle.

    « Restaurants peuvent aider les consommateurs au moyen d’une réduction de la taille des portions et de reformuler leurs aliments contiennent moins de ces overconsumed nutriments. Cela peut être fait, progressivement, en réduisant la quantité de sodium, et à l’aide de coupes de viande maigre et faible en gras, le fromage, le » Lichtenstein dit.

    « De ce que nous entendons, certaines chaînes de restauration rapide sont à la tête dans cette direction et également l’introduction de nouvelles options plus saines, » at-elle ajouté. « Si de profité de, ces changements devraient aider les consommateurs à adhérer à des recommandations alimentaires actuelles. »

    Les résultats de l’enquête, financée par l’USDA, a été publié Déc. 31 dans la Prévention des Maladies Chroniques.

    Il n’y a plus sur le maintien d’un poids santé chez les Centers for Disease Control and Prevention.

    Spread the love

    Vous aimerez aussi...